Zutaten
(4 Personen)
600 g grüne Bohnen
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer,
3 EL Weißweinessig
3 EL Rapsöl
100 g Schafskäse
2 EL Basilikum
2 EL Bohnenkraut
Zubereitung:
- Die Bohnen putzen, waschen und in Stücke scheiden, in Salzwasser 20 Minuten garen. Das Wasser abgießen und die Bohnen abkühlen lassen.
- Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten.
- Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
- Basilikum fein schneiden und zusammen mit dem Bohnenkraut unter den Bohnensalat heben. Den Salat gut durchziehen lassen.
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